Afwassen doe je zo: sponsje of borstel, wie wint de strijd om de hygiëne?

Bij het afwassen heeft iedereen zo zijn voorkeur: de één zweert bij een zacht sponsje, de ander kan niet zonder afwasborstel. Maar welke methode is nu eigenlijk schoner – en vooral: welke houdt je keuken écht bacterievrij? Onderzoek uit Noorwegen en Engeland geeft een verrassend duidelijk antwoord.

Waarom we massaal het sponsje verkiezen

Een sponsje ligt lekker in de hand, schuimt goed en is goedkoop. Niet gek dus dat de meeste mensen in Europa ermee afwassen. Toch blijkt uit onderzoek dat juist dat handige sponsje een broedplaats is voor bacteriën. Omdat het na het afwassen vaak vochtig blijft, krijgen micro-organismen volop kans om te groeien. Zelfs als je het sponsje goed uitspoelt, helpt dat nauwelijks. Alleen dagelijks vervangen – wat bijna niemand doet – voorkomt dat bacteriën zich ophopen.

De Noorse onderzoekers ontdekten dat zelfs salmonella zich kan nestelen in een natte spons. Niet direct gevaarlijk, maar bepaald geen fris idee als je de volgende ochtend weer met hetzelfde ding de ontbijtbordjes schoonmaakt.

De afwasborstel: sneller droog en schoner

De afwasborstel doet het verrassend goed in het onderzoek. Doordat de haren snel drogen, overleven er veel minder bacteriën dan op een spons. Bovendien raak je de borstel niet direct met je handen aan, waardoor bacteriën zich minder makkelijk verspreiden over andere oppervlakken in de keuken.

Het Voedingscentrum adviseert om de borstel regelmatig schoon te maken. Dat kan in de vaatwasser, mits de temperatuur minimaal 60 graden is. Ook een sopje van heet water werkt prima. Zodra de haartjes naar buiten gaan staan, is het tijd om de borstel te vervangen – niet pas als hij uit elkaar valt.

Is een spons dan altijd een slecht idee?

Niet per se, zegt microbioloog Cath Rees van de Universiteit van Nottingham. Volgens haar is er geen bewijs dat bacteriën op sponzen vaak tot besmetting leiden, zolang de spons de kans krijgt om goed te drogen tussen de afwasbeurten. Hang hem dus uit in plaats van hem op een vochtige gootsteen te laten liggen. Toch blijft de borstel in de praktijk de hygiënischere keuze, zeker als je jouw sponsje niet op tijd vervangt.

Bekijk ook

De onverwachte desserttrend van nu begint met… overgebleven rijst | Upcoming

Die kom afgekoelde rijst in de koelkast hoeft niet in de prullenbak te belanden. Met wat melk, suiker en een beetje fantasie tover je er romige rijstpap, gekarameliseerde rijsttaart, chocoladecrème of knapperige rijstkoekjes van. Eenvoudige ingrediënten veranderen zo in pure herfsttroost. Je voorkomt verspilling én zet iets bijzonders op tafel.

Zo houd je het echt schoon

Wie zijn keuken bacterievrij wil houden, kan het beste kiezen voor een borstel, en die wekelijks goed reinigen. Gebruik je liever een spons, laat hem dan volledig drogen na gebruik en vervang hem regelmatig. Zo voorkom je dat je afwasroutine verandert in een bacteriefeestje op het aanrecht.