Zo (on)gezond zijn de balletjes van IKEA: dit krijg je binnen zonder dat je het doorhebt

Na een rondje wooninspiratie en het zoveelste "zullen we toch even naar de plantenafdeling?"-moment is het haast traditie: een bordje Zweedse balletjes in het IKEA-restaurant. Lekker, betaalbaar en de ideale afsluiter van een middag slenteren door de showroom.

Wat er echt op je bord ligt

De klassieke IKEA-maaltijd bestaat uit gehaktballetjes, aardappelpuree, roomsaus, doperwten en een flinke lepel vossenbessenjam. Er is ook een plantaardige variant, en voor wie iets anders wil, staat er zalm met bonenmix en citroen-dillesaus op het menu. Maar laten we eerlijk wezen: die bekende balletjes zijn gewoon de klassieker. De Zweedse meubelketen meldt zelf dat er maar liefst 1,4 miljard van de snacks verkocht worden per jaar! Maarre... Hoe gezond is dat nu eigenlijk?

Volgens Maartje Boot van het Voedingscentrum is het vooral een kwestie van balans. Een gezonde maaltijd bevat idealiter groente, eiwitten en volkorenproducten, maar bij IKEA laat dat plaatje te wensen over. De puree lijkt op het eerste gezicht een verstandige keuze, maar schijn bedriegt. “De puree van IKEA bevat naast aardappelen ook botervet, glucosesiroop en zout,” legt Boot uit. Glucosesiroop in aardappelpuree – dat hoor je niet elke dag.

De balletjes onder de loep

De gehaktballetjes zelf zijn geen ramp, maar ook niet bepaald een gezondheidswonder. De plantaardige versie lijkt beter, maar dat is slechts deels waar. “Die bevatten veel zout en weinig eiwitten,” aldus Boot. Wie denkt met de vegetarische variant een gezondere keuze te maken, heeft het dus niet helemaal bij het rechte eind.

Daarnaast is de portie groente aan de magere kant. Doperwten zijn prima, maar geen volwaardige portie van de aanbevolen 250 gram per dag. Een simpele tip van het Voedingscentrum: voeg wat rauwkost of een extra portie groente toe als je echt wilt balanceren.

De zalmmaaltijd: het minst ongezonde bord

Dan de zalmfilet met aardappelpuree en bonenmix. Vette vis bevat gezonde vetzuren die goed zijn voor hart en bloedvaten, en bonen leveren vezels en ijzer. Toch is ook hier een kleine kanttekening: de bonenmix van IKEA wordt bereid met palm- en kokosolie, die meer verzadigd vet bevatten dan olijf- of zonnebloemolie.

Toch blijkt dit gerecht nog altijd de beste keuze van het menu. Minder calorieën, meer gezonde vetten en iets meer voedingswaarde dan de balletjes.

Bekijk ook

Deze designklassieker uit 1969 keert terug bij IKEA – en iedereen wil ‘m hebben | Upcoming

Tijdloos, comfortabel en betaalbaar: de SOTENÄS-fauteuil is terug bij IKEA. Een designklassieker voor de winter.

Af en toe mag best

Volgens Boot is het belangrijk om niet te streng te zijn voor jezelf. “Bestel vooral iets dat je lekker vindt. Zo’n avondje past af en toe prima in een gezond voedingspatroon.” Oftewel: als je er niet wekelijks eet, hoef je je niet schuldig te voelen.

Dus ja, er zit zout, vet en wat suiker in die Zweedse klassieker, maar zolang je niet elke dag bij IKEA dineert, is er weinig aan de hand. Een kleine traktatie na het slepen met meubels heb je wel verdiend, toch?