Geniaal of gruwelijk? De perfecte steak maak je schijnbaar in de airfryer

Met de feestdagen voor de deur willen we allemaal iets indrukwekkends op tafel zetten. De ene zweert bij urenlang stoven, de ander duikt in het nieuwste Ottolenghi-boek. Maar één Reddit-gebruiker geeft toe dat haar gouden tip véél simpeler is. Voor de meest malse biefstuk van je leven heb je namelijk alleen een airfryer nodig. Ja, echt. En het allerergste? Het schijnt verdraaid goed te werken.

Steak uit de airfryer

"Ik krijg hier absoluut haat voor, maar ik bak mijn steak sinds kort in de airfryer", biecht de Redditor op. "Ik weet niet wat het is, maar het wordt altijd zó mals. Alsof je boter eet."

"Het is natuurlijk verschrikkelijk. Ik schaam me ervoor, maar het smaakt zo goed", voegt ze eraan toe. Die steak mag dan nog zo mals zijn, de reacties zijn dat bepaald niet. "The power of Christ compels you!" schrijft eengebruiker over dit stukje keuken-blasfemie.

Een ander is gelukkig zo dapper om deze culinaire superschurk om advies te vragen. Want hoe maak je dan de perfecte steak in je airfryer?

De perfecte biefstuk uit je airfyer: zo pak je het aan

Het idee klinkt bijna godslasterlijk, maar er zit logica achter. Een airfryer is in feite een kleine, hete circulatieoven. Daardoor krijgt het vlees snel een egale garing zonder uitdroging. Voor een 8-oz sirloin (ongeveer 225 gram) geldt het advies om het vlees licht in te oliën, royaal te kruiden en de airfryer voor te verwarmen op 200 graden Celsius. Vervolgens gaat de steak er zes minuten in voor medium-rare, met een keer omdraaien halverwege. Zo heb je opeens een heerlijk mals stuk steak op je bord!

Toch blijft er één groot nadeel bestaan: je airfryer is niet echt geschikt om jouw hemelse biefstuk dicht te schroeien. Daarom combineren sommige thuiskoks de methodes: eerst kort aanbraden in de pan, daarna een paar minuten de airfryer in. Volgens kenners levert dat een bijzonder bevredigende combinatie op, zowel qua smaak als textuur. Of, zoals men op Reddit schrijft: "Het was de meest erotische steak-ervaring van m'n leven." Goed, wij houden onze kleren aan en onze handen boven tafel, maar je snapt het idee.

Bekijk ook

Zo (on)gezond zijn de balletjes van IKEA: dit krijg je binnen zonder dat je het doorhebt | Upcoming

De bekende IKEA-balletjes bestaan 40 jaar! Maar hoe gezond zijn ze eigenlijk? Een expert legt uit wat er écht in die klassieke maaltijd zit.

Voor wie dit een redding kan zijn (en voor wie niet)

De airfryer-steak is ideaal voor mensen die snel en zonder gedoe een mals stukje vlees willen. Het is een handige methode voor kleine keukens, drukke dagen of kerstdiners waarbij je twaalf dingen tegelijk probeert te regelen. En in een tijd waarin de airfryer toch al half Nederland heeft veroverd, is het eigenlijk logisch dat hij nu ook de biefstuk claimt. Misschien is het dus minder heiligschennis dan we dachten.