Generatie Z breekt met traditie: massaal klemzuipen is uit, wijn is in

Het einde van de kater-cultuur

Jarenlang was de norm onder jongeren vrij simpel: je drinkt om dronken te worden. Het ging om kwantiteit en de bodem van het glas was het doel. Als je nu een rondje loopt over de terrassen of in de parken kijkt, zie je een enorme omslag. Generatie Z (de groep tussen de 18 en 28 jaar) heeft geen zin meer in de controle verliezen en dagenlang brak zijn.

Uit nieuwe cijfers van het CBS en marketingbureau Pitch PR blijkt dat deze groep extreem bewust omgaat met alcohol. Ruim een derde van de jongvolwassenen houdt zich keurig aan de richtlijn van maximaal één glas per dag of drinkt helemaal niet. Ze zijn opgegroeid met de 18+ regel en zien alcohol niet als brandstof voor een feestje, maar als een luxeproduct waar je de tijd voor neemt.

Minder, maar wel lekkerder

De trend is duidelijk: het tanken is voorbij, het genieten is begonnen. Omdat ze minder vaak drinken, zijn ze kritischer op wat er in hun glas komt. Ze bestellen liever één glas waanzinnig goede wijn met een bijzonder verhaal, dan vijf fluitjes verschraald bier of mierzoete cocktails.

De cocktail, jarenlang de nummer één keuze voor een avond uit, verliest zelfs terrein. Gen Z zoekt naar balans en puurheid. Ze willen weten waar hun drankje vandaan komt. Is het duurzaam geproduceerd? Heeft de wijnboer oog voor de natuur? Als het antwoord ja is, zijn ze verkocht. Het etiket en het verhaal zijn minstens zo belangrijk als de smaak.

Funky smaken

Dat betekent niet dat ze aan de saaie Bordeaux van hun ouders zitten. Deze generatie breekt de regels van de klassieke wijnwereld open. Ze kiezen voor avontuurlijke en lichtere varianten.

Termen als Pet Nat (een licht bruisende oervorm van bubbels), Orange Wine (witte wijn die als rode wijn is gemaakt) en Chilled Red (gekoelde rode wijn) vliegen je om de oren. Het mag troebel zijn, het mag een beetje gek smaken en het hoeft absoluut niet volgens de boekjes. Ook wijnen met een lager alcoholpercentage zijn populair. Het past perfect bij hun wens om wel te genieten, maar ook fit te blijven.

Digitaal proeven

Waar je vroeger leerde drinken in de kroeg, laat deze generatie zich inspireren door hun telefoon. Ze ontdekken nieuwe wijnhuizen en stijlen via TikTok-sommeliers en influencers. Een wijn is pas echt geslaagd als hij niet alleen lekker smaakt, maar er ook goed uitziet op een picknickkleedje of tijdens een borrel in de zon.

Het drinken is verplaatst van donkere kroegen naar momenten overdag. Een goed glas bij streetfood of tijdens een lome middag in het park. Het gaat om de sfeer en de kwaliteit. Dus als je iemand heel aandachtig aan een glas oranje vloeistof ziet ruiken, is het geen hip drankje, maar de nieuwe wijnstandaard.