Om de stikstofuitstoot te verlagen namen ze een dapper besluit: gezamenlijk deden ze een derde van hun koeien weg. Het resultaat: de diversiteit aan planten en dieren groeit weer en de polders van Schiermonnikoog zijn een paradijs voor weidevogels. Door zelf kaas te maken en te verkopen, halen deze boeren meer waarde uit hun melk. Zo kunnen alle zuivelboeren van Schiermonnikoog met minder vee toch boer blijven. Om de kazen ook buiten Schier te kunnen verkopen, is er nu een samenwerking met De Firma Kaas gestart. Zo kan jij die lekkere kazen van Schiermonnikoog thuis ontvangen en tegelijkertijd de boeren steunen.
Alle kaas wordt geleverd in een doosje die door de brievenbus past, samen met een persoonlijk ondertekende kaart en kaaspapier, waarin je de kaas langer kunt bewaren
Een abonnement voor een stuk kaas van 500 gram is verkrijgbaar vanaf €7,75. Voor €9,25 heb je een verrassingsabonnement waarbij je iedere keer een andere kaas krijgt. Het abonnement van Schier kost €12,25.